挖排水溝的寬度和深度的確定是根據具體的排水需求和地理條件來決定的。下面將從以下幾個方面進行詳細介紹。

1. 排水需求：首先需要確定排水溝的設計流量和排水速度。設計流量是指單位時間內需要排水的水量，排水速度是指水流通過排水溝的速度。這些參數可以根據具體的排水需求來確定，例如排水溝用于農田排水，需要考慮農田的灌溉水量和排水速度，排水溝用于城市排水，需要考慮城市的降雨量和排水速度等。

2. 地理條件：地理條件包括土壤類型、地下水位、地形等。土壤類型決定了土壤的滲透性和保水性，對排水溝的寬度和深度有一定的影響。地下水位決定了排水溝的深度，需要保證排水溝的底部低于地下水位，以保證排水效果。地形的起伏程度也會影響排水溝的深度和寬度，需要根據地形的高低來確定排水溝的設計。

3. 施工條件：施工條件包括挖掘設備的尺寸和施工工藝等。挖掘設備的尺寸決定了挖掘的寬度和深度，需要根據實際情況來確定。施工工藝包括挖掘的順序和方法，需要根據具體情況來選擇，以保證施工的順利進行。

4. 相關規(guī)范和標準：在進行排水溝設計時，需要參考相關的規(guī)范和標準，例如《排水工程設計規(guī)范》等。這些規(guī)范和標準對于排水溝的寬度和深度有一定的要求，需要按照規(guī)范進行設計和施工。

綜上所述，挖排水溝的寬度和深度的確定是一個綜合考慮多個因素的過程。需要根據具體的排水需求、地理條件、施工條件和相關規(guī)范來確定最合適的寬度和深度，以保證排水溝的正常運行和排水效果。