水稻排水溝是為了排除田間積水，保證水稻生長的正常進行。挖溝的高度應根據具體情況來確定，一般來說，水稻排水溝的高度應該略高于田地的水位，以確保積水能夠順利排出。

首先，挖溝的深度應根據田地的情況來確定。一般來說，水稻排水溝的深度應在30-50厘米之間。如果田地的積水較多，可以適當加深溝的深度，以確保排水的效果。

其次，挖溝的寬度也需要根據田地的情況來確定。一般來說，水稻排水溝的寬度應在20-30厘米之間。如果田地的積水較多，可以適當加寬溝的寬度，以增加排水的能力。

在挖溝的過程中，需要注意以下幾點：

1. 挖溝的方向應與田地的坡度方向一致，以便積水能夠順利流入排水溝中。

2. 挖溝時要保持溝底平整，以確保水能夠順利流動?？梢允褂闷秸ぞ?，如平底鏟或平底犁，將溝底平整。

3. 挖溝時要保持溝壁垂直，以確保溝壁不會塌陷?？梢允褂猛跍蠙C械或手工挖掘，將溝壁挖得垂直。

4. 挖溝后，要及時清理溝內的雜物和泥沙，以保持溝道的暢通?？梢允褂描F鍬或清溝機械進行清理。

5. 挖溝后，可以在溝底鋪設一層石子或沙子，以增加排水的能力。這樣可以防止溝底泥沙堆積，影響排水效果。

總之，水稻排水溝的高度應根據田地的情況來確定，一般應略高于田地的水位。挖溝的深度和寬度也需要根據田地的情況來確定，一般應在30-50厘米和20-30厘米之間。在挖溝的過程中，要注意保持溝底平整、溝壁垂直，及時清理溝內的雜物和泥沙，以確保排水的暢通。